迷迭香，拉丁學(xué)名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。遠(yuǎn)在曹魏時(shí)期就曾引種中國?，F(xiàn)在園林中偶有應(yīng)用。

廣泛用于醫(yī)藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質(zhì)；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業(yè)。

迷迭香翠綠色的葉子長得密密麻麻，主干上不斷的長出分支，枝葉茂盛，具有光澤，宛如一串鞭炮一樣排列整齊。迷迭香在枝干上開出一朵朵，一簇簇藍(lán)紫色的小花，開得絢麗多彩，密密麻麻的，開成了一片。

宛如一群藍(lán)色的蝴蝶，在枝頭上拍打著翅膀欲展翅高飛。微風(fēng)拂過，迷迭香散發(fā)陣陣清香，讓人心曠神怡，久久難以忘懷。也許這就是迷迭香獨(dú)特的魅力所在。

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優(yōu)良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦作用，對(duì)消化不良和胃痛均有一定療效。

有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。改善脫發(fā)現(xiàn)象。[孕婦禁食]同時(shí)在西餐中迷迭香是經(jīng)常使用的香料。

迷迭香的葉子帶有茶香，味辛辣、微苦，常常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。是常綠灌木，古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，目前公認(rèn)的最備有抗氧化作用的植物。

迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。

迷迭香性喜溫暖的氣候，但在臺(tái)灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應(yīng)方面，由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì)，較能耐旱。

因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好會(huì)比較有利于它的生長發(fā)育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，這也就意味著它的再生能力不強(qiáng)。

迷迭香的花語：留住回憶

迷迭香很早以前就在歐洲廣泛種植，英國古諺：哪兒飄著迷迭香味，哪兒的主婦就當(dāng)家。在中國的栽培也很早，據(jù)《本草綱目》記載：“西域引進(jìn)，收采取枝葉入袋佩之，芳香甚烈”，還被國際香草協(xié)會(huì)指定為千禧年香草。

在莎士比亞的著作《哈姆雷特》中有這樣一句名言：“迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請(qǐng)你牢記在心。”迷迭香一詞源自於拉丁語“海中之露”，因?yàn)樯L在地中海沿岸面海的斷崖上，因此而得名。

迷迭香的香味濃郁，據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力，所以它也有海上燈塔之稱，當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手們可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。

迷迭香又被定義為愛情、忠貞和友誼的象征。意大利的女生會(huì)拿著開著花的迷迭香，輕輕敲　著自己心上人的手指，并期待對(duì)方給予正面的回應(yīng)，在婚禮中被編織成頭冠戴在新人頭上，代表忠貞。在意大利迭迭香的花語是敬仰和懷念，人在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對(duì)死者的敬仰和懷念。

迷迭香傳說

迷迭香的香味濃郁，據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡。古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。

宗教傳說加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱為“圣母瑪利亞的玫瑰“。

另外兩則傳說是和基督教有關(guān)。一說迷迭香的味道是耶穌所賜，耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。所以它有了芳香高貴的氣息，且具有神的力量，可以凈化驅(qū)魔。

二是迷迭香的花本來是白色的，在圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及的途中，圣母的外衣被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬間變成天藍(lán)色，以示對(duì)圣母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉(zhuǎn)為藍(lán)色了。